记辽宁、内蒙、广东朋友“出发—名酒的四川地理”
2018-07-23


自到成都烧酒热,

不思身更入长安。

                  ——雍陶(唐)


中国的制酒历史源远流长

从商周时期的酒曲复式发酵

到宋代的蒸馏取酒

再到今天的工业化量产

酒渗透了整个中华五千年的文明史


从古至今

酒在人类文化的历史长河中

都占据了重要的地位

古人将酒的作用归纳为三类

酒以治病,酒以养老,酒以成礼

后人又总结为

酒以成欢、酒以忘忧、酒以壮胆

这已经不仅仅是一种物质存在

而是一种文化象征


文人墨客似乎和酒更有缘分

酒能激发灵感,活跃形象思维

中国的文学史

几乎页页都散发着酒香

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当今中国最优的蒸馏酒产区

都集中在长江上游和赤水河流域

国酒茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒等

形成了规模最大的酿酒黄金三角地带

扛起了中国白酒产业的半壁江山


第一站  /  成都水井坊


7月15日带着对中国白酒文化的向往

辽宁、内蒙、广东客户

一行20余人,组成了

“中国名酒的四川地理探寻”

出发团队


7月15日

团队首先参观了

“世界上最古老的酿酒作坊”

水井坊博物馆

城市中的酿酒作坊

“前店后坊”的布局

延续六百年从未间断生产

被称为“中国白酒第一坊”


水井坊2
水井坊1


第二站   /  泸州老窖


从成都出发向东南行驶268公里

我们到达位于长江上游的泸州市

泸州老窖

浓香鼻祖,酒中泰斗

被誉为“中国第一窖”


我们参观了“国窖1573”生产车间

工作人员对拌曲发酵、蒸馏取酒等工作流程

进行了详细讲解

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第三站  /  贵州茅台


出泸州我们一路向东南行驶

沿赤水河逆流而上达—贵州茅台镇

这是一个因酒而繁荣的小镇

这里大街小巷都是买酒的店铺

据说仅登记在册的就有3千多家

这里是酱酒的圣地

也被誉为“中国第一酒镇”


国酒茅台为一年一个生产周期

重阳下沙、端午踩曲

两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒

酿制而成的基酒还需要在陶坛中

经历三年以上的贮存

再采用酒勾酒的方式进行组合

最后才能形成茅台酒的典型风格

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茅台1
美酒河(小尺寸)

茅台

第四站   /  宜宾五粮液


“杯色争玉,白云生谷”

“清而不浊,甘而不哕,辛而不螫”

五粮液素有

“三杯下肚浑身爽,一滴沾唇满口香”

的赞誉

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本次出发活动

我们只为探寻当地的美酒、美食

酒,虽酿于物却造于心

是“天地人和”的智慧结晶

唯有让独特的“匠心”真正散播开来

才能为其增光添彩

更透芬芳


“匠心”

是制造行业不可缺少的精神

多年来

新一美公司也是秉承用

“匠心精神”“慢工质造”

用产品去传递价值

坚信,你若盛开

蝴蝶自来

一如这美酒的芬芳

沁人心脾



水井坊

浓香型白酒

芳香浓郁、绵柔甘冽

香味协调、入口绵、落口柔


酱香型白酒

酱香突出、略有焦香

味大于香、苦味适中、色泽微黄


你是更喜欢喝“酱香型”还是“浓香型”的酒呢?


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